Antes de iniciarmos este post, é valido fazer a seguinte ressalva: nenhum alimento é capaz de suprir sozinho todas as nossas necessidades de vitaminas.  “Você só consegue uma alimentação completa variando os alimentos da sua dieta”, diz a nutricionista Daniela Silveira, da Unifesp. Mais até que nos provem o contrario, o fígado é o alimento mais completo sim (de qualquer animal) que tem um pouquinho das 13 vitaminas que nosso corpo precisa. Algumas tabelas podem apontar que o fígado é carente em vitaminas C e E, mais essas substancias estão presentes na composição do próprio fígado embora em pequenas quantidades. Para quem já gostava desse alimento e agora está ciente deste fato, isso não significa que devemos trocar os outros alimentos e sair comendo somente fígado, se compararmos, um copo de suco de laranja tem a mesma quantidade de vitamina C que 155 bifes de fígado bovino. Então nós nos perguntamos por que não é saudável comer somente fígado até adquirir a quota diária de vitaminas que necessitamos. Gente, a resposta é simples, embora seja altamente rico em vitaminas, ele pode ser nocivo provocando o colesterol. Ele é rico em vitamina A que se enjerida em excesso acumula-se no nosso fígado podendo gerar problemas sérios como o temido “CÂNCER”.

Vejamos as vitaminas compostas nele, são elas: Vitamina A, C, D, E, K, B, B1, B12, B2, B6, FOLATO, ÁCIDO PANTOTÊNICO, BIOTINA e a NIACINA. Todas essas de suma importância para o bom funcionamento do nosso corpo. Além de ingerir alimentos é necessário praticar esportes, fica a dica!